Vad gör vi med all squash?

Varje år drunknar vi i squash, och varje år tänker vi att vi ska odla mindre nästa år. I år har vi bara en – EN – planta, och ändå händer det här: Man vänder ryggen till och en squashjävel sväller till 8,1 kilo!!!! Jösses alltså. När squashen är späd är det ju inga problem […]

Honungen – vilken nåd

Vi har börjat förbereda för honungsskörden. För några dagar sen satte Jonathan in en bitömmarbotten i en av kuporna – den gör att bina kan krypa ner i kupan från skattlådorna, där honungen finns, men inte ta sig upp igen. När skattlådorna är helt tömda på bin kan man ta hem dem och tömma dem […]

Självhushållarens drömmiddag

Det är nog bara i augusti vi lyckas med detta, men vilken lycka det är att komponera en hel måltid där alla ingredienser är producerade på gården! På hundpromenaden igår morse kikade jag på kantarellstället, och visst – mängder! Jag fick ta av mig tröjan och lägga svampen i den. På eftermiddagen åkte jag till […]

Självhushållningstider

Nu är det lätt att vara (nästan) självhushållande. Igår tog jag upp den första potatisen, och då blir det plötsligt lätt att göra en hel måltid som är så gott som producerad på gården. Igår åt vi egen potatis, egen sallad, egen grönkål, på grillen egen gris och eget lamm, och så egna jordgubbar till […]

När man lämnar gården ett dygn…

… så mognar fem liter jordgubbar, en kalkonkyckling blir svag och dör (det kvarvarande syskonet står och piper förtvivlat), grisarnas pöl blir en sjö tack vare ny pump, hönsen rymmer till finsidan av trädgården och lägger kryddland, rabatt, smultronland och rosor i ruiner… Ja och så börjar det regna! Jag har varit i Dalarna på […]

Kalkoner – nytt försök

Jag vill så gärna ha kalkoner, det är ju självhushållarens dröm! Vi äter i princip aldrig kyckling längre eftersom den kravmärkta är så fruktansvärt dyr. Men det är så gott, och så användbart! Lösningen är att ha egna kalkoner, en enda kalkon ger ju mängder med kött. Men det gick inte bra för vår kalkonuppfödning […]

Eget garn! Snart verklighet!

Titta vad jag fick i födelsedagspresent av Jonathan – en spinnrock! Så himla roligt! Jag har ju kardor sedan tidigare, och ull har vi mängder av. Bara att börja göra garn! Och sticka, det är jag ganska bra på. Vyer som denna kan ju få mig att ge upp innan jag ens börjat förstå hur […]

Rökt skinka från egen gris

I helgen hämtade Jonathan ut skinkan vi lämnat till rökning, och den var SÅ GOD! Alla i familjen älskade den! Kolla bara så mjäll och fin den ser ut!Vi skivar den tunt, vacuumförpackar och fryser in – så hr vi smörgåspålägg för överskådlig tid! Woho! Vår rökta skinka är alltså en bit kött från vår […]

Leverpastej

Äntligen fick jag tid att göra leverpastej av grisarna vi slaktade. Jag drog mig lite för det för att det verkade så meckigt, men det var inte så svårt. Jonathan fick ett recept av en arbetskompis, här kommer det! 700 g nöt- eller svinlever 400 g benfritt fläskkött av bog 1 gul lök 2 äpplen […]

Köttfest

Nu har vi 75 kilo fantastiskt fint griskött i frysen! I kylen ligger blivande bacon och julskinkor och rimmas, i morse var Jonathan på rökeriet och lämnade in det som ska rökas. Å så fint det känns! Nu har vi frysen full med gris, nöt (grannens) och lamm, och snart har vi alltså både bacon […]