Självhushållningstider

Nu är det lätt att vara (nästan) självhushållande. Igår tog jag upp den första potatisen, och då blir det plötsligt lätt att göra en hel måltid som är så gott som producerad på gården. Igår åt vi egen potatis, egen sallad, egen grönkål, på grillen egen gris och eget lamm, och så egna jordgubbar till […]

När man lämnar gården ett dygn…

… så mognar fem liter jordgubbar, en kalkonkyckling blir svag och dör (det kvarvarande syskonet står och piper förtvivlat), grisarnas pöl blir en sjö tack vare ny pump, hönsen rymmer till finsidan av trädgården och lägger kryddland, rabatt, smultronland och rosor i ruiner… Ja och så börjar det regna! Jag har varit i Dalarna på […]

Kalkoner – nytt försök

Jag vill så gärna ha kalkoner, det är ju självhushållarens dröm! Vi äter i princip aldrig kyckling längre eftersom den kravmärkta är så fruktansvärt dyr. Men det är så gott, och så användbart! Lösningen är att ha egna kalkoner, en enda kalkon ger ju mängder med kött. Men det gick inte bra för vår kalkonuppfödning […]

Eget garn! Snart verklighet!

Titta vad jag fick i födelsedagspresent av Jonathan – en spinnrock! Så himla roligt! Jag har ju kardor sedan tidigare, och ull har vi mängder av. Bara att börja göra garn! Och sticka, det är jag ganska bra på. Vyer som denna kan ju få mig att ge upp innan jag ens börjat förstå hur […]

Rökt skinka från egen gris

I helgen hämtade Jonathan ut skinkan vi lämnat till rökning, och den var SÅ GOD! Alla i familjen älskade den! Kolla bara så mjäll och fin den ser ut!Vi skivar den tunt, vacuumförpackar och fryser in – så hr vi smörgåspålägg för överskådlig tid! Woho! Vår rökta skinka är alltså en bit kött från vår […]

Leverpastej

Äntligen fick jag tid att göra leverpastej av grisarna vi slaktade. Jag drog mig lite för det för att det verkade så meckigt, men det var inte så svårt. Jonathan fick ett recept av en arbetskompis, här kommer det! 700 g nöt- eller svinlever 400 g benfritt fläskkött av bog 1 gul lök 2 äpplen […]

Köttfest

Nu har vi 75 kilo fantastiskt fint griskött i frysen! I kylen ligger blivande bacon och julskinkor och rimmas, i morse var Jonathan på rökeriet och lämnade in det som ska rökas. Å så fint det känns! Nu har vi frysen full med gris, nöt (grannens) och lamm, och snart har vi alltså både bacon […]

Grisaslakten

I dag slaktade vi julegrisarna. Två av de tre smågrisarna, de som visat sig minst tama, slaktades idag. Jag har inte fotat så mycket men jag tror ändå att de flesta av er inte vill se. Vid nio i morse kom Jonathans arbetskompis som är jägare över för att hjälpa oss. Vi hade stängt in […]

Det drar ihop sig till slakt

Den första december är det dags för grisslakt! Det blir lagom för att rimma skinkan den åttonde, vilket blir lagom för att den ska bli klar till jul. Jag tänkte göra leverpastej också, barnen är galna i det! Antingen blir det succé eller så känns det väldigt äckligt… Vi får se! När jag sa till […]

Gårdsmiddag

Idag skiner solen, jag ska sätta tulpanlökar, rensa trädgårdslandet och sätta vitlök. Och baka bröd! Igår hade vi en supereffektiv dag då vi hann städa hela huset och trädgården och elda upp en massa gammalt ris i fårhagen… Bodil blir alltid väldigt upphetsad när alla börjar härja med pinnar. Innan det blev mörkt gick jag […]